Zapečené palačinky s lilkem a sušenými rajčaty

Včera jsem dělala klukům k večeři palačinky. Samozřejmě nasladko, mají je nejradši jenom se skořicí a moučkovým cukrem, jako lívance. A já jsem jich rovnou udělala víc, abych si mohla pro sebe dneska připravit nějakou slanou náplň. Tak chutnají zase nevíc mně :-D A protože miluju kombinaci pečeného liku, sušených rajčat a bazalky, volba byla jasná. Teda pro mě :-D

Nominace FOOD BLOG roku 2014

Přátelé mých stránek ... odborná porota nominovala mezi 30 food blogů, pro které může hlasovat veřejnost, i ten můj. Jsem moc ráda, že jsem se dostala mezi takové krásné blogy, které jsem vždy obdivně prohlížela :-)

Pokud vás inspiruji svými recepty, líbí se vám moje fotografie a stránky, můžete mi poslat svůj hlas ještě 24 hodin, tedy do zítřka 30.3. do 21 hodin. Pak bude hlasování ukončeno, sečteno, podtrženo ... :-)

Ale i pokud se neumístím mezi prvními ( s čímž ani nepočítám ), budu jako nominovaná pozvaná na vyhlášení a na to se moc těším. Na setkání s tolika skvělými lidmi, kteří se věnují stejné zalibě jako já, a to VAŘENÍ :-)

Hlasovat můžete zde HLASOVÁNÍ.  Všem, kteří navštěvují moje stránky moc děkuji za to, že tu se mnou jste. DÍKY !!!

Pečené tuřínové hranolky

Přináším vám další recept, jak využít kořenovou zeleninu tuřín. Hranolky připravuji stejně i z celeru, ale mohu vám s klidným svědomím říct, že tyto jsou o stupeň lepší :-)

Kotleta s balsamikovou cibulí

Kotletu a krkovici mám z vepřového masa nejraději. Samozřejmě taky panenku :-) Připravuju ji většinou minutkově s nějakým dobrým sosíkem nebo marinuji a griluji. A protože miluji balsamico, dnes přišel na řadu při přípravě kotletky. Chuť omáčky je sladkokyselá, lehce slaná a pikantní. Takže pokud máte rádi tyto chutě, budu ráda, když vyzkoušíte a taky si pochutnáte.  Já jsem připravovala pouze 2 porce, kdyžtak přizpůsobte počtu strávníků.

Kančí ragú

Kančí a i ostatní maso ze zvěřiny je velice zdravé a dietní, obsahuje minimum tuku, dokonce méně než maso kuřecí i králičí. Měla jsem doma ještě ořez z mladého kance, tak jsem zužitkovala na ragú. Můžete podlít klasicky červeným vínem, já jsem tentokrát zvolila panáka brandy a bylo to skvělé :-) Pokud se dostanete ke zvěřině, určitě vyzkoušejte, třeba i s tím vínem.

Gratinovaný voňavý tuřín

Tento recept vznikl tak trochu na základě francouzského pokrmu Tartiflette, což jsou gratinované brambory s aromatickým sýrem reblochon. Tuřín je celkem chuťově " nevýrazný ", což dovoluje trochu experimentů. Ještě bych pro příště zvolila určitě trochu čerstvého tymiánu.  Kdo má rád " voňavé " sýry, určitě si pochutná tak jako já :-)

Polévka z tuřínu

Tuřín je jedna z nejodolnějších kořenových zelenin, která dobře snáší i studené klimatické podmínky. V období hladomoru byl tuřín pojídán především na venkově a do dnešních dnů je považován za jídlo chudých. U nás není příliš často k vidění na pultech obchodů, mně se ho včera podařilo sehnat v Kauflandu, tak vám přinesu několik receptů, jak tuto chutnou zeleninu upravit.
Začneme polévkou. Tuřín mi chuťově připomíná něco mezi bílou ředkví ( vodnicí ) a kedlubnem . Dá se jíst i syrový, je velmi chutný.  A teď už k receptu...

Kuřecí křídla s chorizem a zeleninou z jednoho pekáče

Přináším vám zase jeden rychlý a jednoduchý oběd z jednoho pekáče. Což znamená, že nezašpiníte víc jak jedno prkénko a jeden pekáč :-) Chorizo patří k mým oblíbeným klobásám, kupuji si i salám, má skvělou chuť. Spolu s brambory, zeleninou i kouskem voňavého uzeného bůčku skvěle křidélka doplní. Někdo u křidélek odřezává špičky, já je nechávám, mám je ráda.

Jak rychle vykuchat a stáhnout rybu pomocí nůžek

Pokud se někdy také potýkáte s kucháním a stahováním čerstvých ryb, mrkněte, jak to lze rychle a lehce zvládnout pomocí nůžek. Super vychytávka se stažením kůže (Y)

Video zde

Hermelínový salát

Hermelínový salát patří u mě k nejoblíbenějším. Dělám ho sice trochu jinak, než jak chutná koupený, ale je to prostě zase trochu jiná verze. Když mě honí mlsná, i koupený je dobrý :-)

Obrácený jablečný koláč s pudinkovým krémem

Dnes jsem ze dvou různých receptů udělala na oslavu tento koláč nebo dort, jak chcete :-) Je velmi vláčný a šťavnatý, takže ti, kteří nemají rádi,  když se jim " práší z nosu " ( jak říká můj tatí :-D ), si určitě pochutnají. A spotřebujete ze sklepa zase pár schovaných jablíček.
Možná se někomu bude zdát složitý se spoustou ingrediencí, ale není, nemusíte se bát. Já nejsem žádná pekařka - cukrářka a bylo to snadné. Pekla jsem v 30cm dortové formě, pokud budete chtít na celý plech, zdvojnásobte všechny ingredience.

Rajčatový tartar na dva způsoby ( tataráček )

    
Přivezla jsem si z Itálie krásná masitá rajčata. Samozřejmě hlavně kvůli tomu, abych z nich vypreparovala semínka a mohla si je letos vypěstovat sama :-) . Jak já se vždycky těším na rajčata ze zahrady, krásně voňavá od slunce, slaďoučká ..... A jelikož jsem dužinu takto vydloubala, připravila jsem ze zbytku výborné tataráčky .

Pečená čekanka se sušenou šunkou a octem balsamico

Čekanka je zelenina u nás v kuchyních méně používaná pro svoji mírnou hořkost. Avšak je velmi zdravá,  je bohatá na vitamíny a minerály, zejména na kyselinu listovou, vitamíny A a K a vlákninu. Vybírejte ty nejsvětlejší puky, nesmí být už nazelenalé, jinak jsou opravdu trochu hořké. Ale i to se dá napravit, špetka cukru a je to. :-) Nejkvalitnější čekankové puky bývají zabalené od pěstitelů v tmavém papíru, aby se k nim ani při transportu nedostalo světlo a nezezelenaly. Já mám tu jemnou nahořklost ráda, stejně tak jako u salátu endivie, ale ne každý má chutě jako já :-D