středa 21. července 2021

Slaninový džem (Bacon Jam)

 
Džem je v našich končinách dobře znám už věky. Připravoval se takřka z každého ovoce. A že jde udělat nejen z ovoce, ale i ze slaniny s cibulí vymyslel šéfkuchař Chris O´Connor v jedné východolondýnské restauraci. Původní cibulové chutney smíchal s uzenou slaninou a dalšími ingrediencemi a vznikl tzv. Bacon Jam. A stal se tam ihned hitem. Kdo má rád chuť karamelizované cibule, určitě si tenhle slaninový džem zamiluje taky. Využití má do burgerů, sendvičů, obložených chlebů nebo při grilování. Takový steak s tímto džemem, hmmmmm, lahůdka. Zkuste taky.
Recept jsem připravila ve spolupráci s Bzeneckým octem a stránkami Milujeme ocet, pro které připravuji již osmý recept. Určitě se k nim podívejte a inspirujte skvělými recepty.


čtvrtek 24. června 2021

Španělsko u vás doma (eDelikatesy.cz)

Konečně jsem si zase po dvou letech hrábla rukou v jemném mořském písečku. Bohužel jenom díky přípravě na focení těchto španělských delikates, které mi zaslala k prezentaci společnost eDelikatesy.cz. Původně to byl balíček tapas ke Dni otců, ale jelikož jsme nebyli doma, tak ho tatík ani ještě neochutnal. No, možná mu ani ochutnat nedám 😂. Ba jo, rozdělím se a piva mu přenechám. Já raději suché bílé vínko nebo sekt. 



úterý 1. června 2021

Těstovinový salát s chřestem a uzeným lososem (s caesar zálivkou)

 

Sezóna chřestu je v plném proudu, letos díky chladnému počasí přišla o trochu později, ale je tu. Tentokrát jsem dostala várku chřestu od společnosti Český chřest a připravila jsem z něj výborný salát s chutnou zálivkou podobnou té, která se používá na salát Caesar.