Cuketa v moučních funguje jako zvlhčovač, takže jsou s ní vláčné, podobně jako třeba s mrkví nebo jablky. Má neutrální chuť, takže se může s radostí experimentovat. Dnes jsem pro vás připravila svěží cuketový chlebíček s chutí a vůní citronu s limoncello polevou. Kdo nemáte limoncello, dejte šťávu z citronu, tím nic nezkazíte. A pro milovníky máku doporučuji do těsta přidat 3 PL celého máku.
Na přípravu budete potřebovat:
2 vejce L
120 ml rostlinného oleje
200 g krupicového cukru
3 PL citronové šťávy (cca 1 citron)
2 KL citronové kůry (cca 1 citron)
250 g polohrubé mouky
1 KL pečicího prášku do pečiva
1/2 KL jedlé sody
špetka soli
cca 280 nahrubo nastrouhané cukety
popř. 3 PL celého máku
Poleva:
150 g moučkového cukru
2 PL limoncello likéru ( popř. citronové šťávy)
1 KL oleje
Postup přípravy receptu:
Troubu předehřejte na 180 °C.
Vyšlehejte dohromady cukr, vejce, citronovou šťávu, kůru a olej. Mouku prosijte, smíchejte se solí, sodou a práškem do pečiva. Postupně zašlehejte k vaječné směsi. Nakonec vmíchejte cuketu, popř. mák.
Formu na chlebíček vymažte máslem nebo vystříkejte olejem ve spreji a vysypte moukou. Těsto vlijte do formy a vložte do předehřáté trouby.
Pečte cca 70 minut, zkuste špejlí, zda už těsto nelepí. Můžete shora zakrýt alobalem. Vypněte troubu, pootevřte dvířka a nechte tam chlebíček ještě 10 minut dojít. Vyjměte z trouby a nechte zchladnout, pak chlebíček vyklopte z formy.
Na polevu smíchejte prosátý moučkový cukr a limoncello likér nebo citronovou šťávu a přilijte olej. Zahřejte chvilku ve vodní lázni cca 35 °C, ale opravdu jen chvilku. Nechte zchladnout. Polevou chlebíček polijte a nechte zcela vychladnout. Pro větší osvěžení ho můžete vychladit v lednici.
Žádné komentáře:
Okomentovat