pondělí 30. listopadu 2015

Brambory v majoránkové omáčce


Oprášila jsem starý osvědčený recept na brambory. Určitě vás nadchnou tak jako nás. Jednoduché na přípravu, krásně voňavé a můžete je použít jako přílohu nebo jednoduché vegetariánské jídlo. Já teda k masu :-D Pokud budete mít majoránku čerstvou, bude to ještě lepší. Další variantou těchto brambor je místo majoránky použít libeček, je to taky super ;-)



čtvrtek 26. listopadu 2015

Caesar salát ( s krevetami )


Caesar salát je nejčastějším salátem ve většině restaurací. Ovšem ne všude chutná a vypadá stejně, přestože receptura je jen jedna. Hlavně Češi si zase upravili recept k obrazu svému ;-)



pátek 20. listopadu 2015

Vietnamský salát Bún bò Nam Bộ


Vietnamská kuchyně je u nás na vzestupu. Spousta lidí už si oblíbila jejich národní pokrmy, které se vyznačují co nejčerstvějšími surovinami, krátkou tepelnou úpravou a samozřejmě jídla v tomto podání jsou zdravá.
I já už jsem vyzkoušela pár jejich originálních pokrmů a jak jsem zjistila, příprava není až tak složitá. Spíš se u nás těžko shání čertsvé bylinky, jako jsou vietnamský koriandr, bazalka nebo perila. K nám do Plzně čerstvé bylinky vozí ze SAPA jen jednou týdně, doufám, že poptávka po nich to trošku zvedne . A teď už k receptu na tento skvělý nudlový salát doplněný čerstvou zeleninou, spoustou voňavých bylinek,  hovězím masem a přelitý výbornou zálivkou ;-)
PS: Teď koukám na fotky a jak jsem chtěla, aby byly vidět všechny suroviny, tak jsem tam zasypala nudle. Ale jsou tam , fakt, teda byly :-D




Obrácený koláč s červenou řepou


Koupila jsem si v Globusu listové těsto s cereáliemi a chtěla jsem ho vyzkoušet. Štrůdl moc nejíme, ale slané koláče jdou u nás na dračku, hlavně teda u mě ;-) Měla jsem na záhoně ještě několik posledních řepiček a tak jsem upekla obrácený koláč sester Tatinových, ale s řepou. Je boží. K řepě se určitě hodí kozí sýr, ovšem já nejsem milovníkem jeho chuti ani vůně, proto jsem dala přednost gorgonzole. Ale vy ho tam určitě dejte, pokud ho máte rádi ;-)



Celerová polévka se slaninovými chipsy

 
Polévka je grunt, jak říkávala moje babička a u nás to platí taky, o to více v zimním období, kdy se jí nejen k obědu, ale i k večeři.  Už jsem mnohokrát psala o manželově lásce k polévkám, tak se tu nebudu dlouze rozepisovat. Tentokrát je na řadě jednoduchá, hustá celerová polévka plná brambor, špenátu a křupavých slaninových chipsů.



středa 18. listopadu 2015

Panenka plněná mozzarellou, sušenými rajčaty a sušenou šunkou


Plněná panenka je na přípravu velmi jednoduché jídlo. Můžete plnit vším, co máte rádi. Já dnes zvolila kombinaci mozzarelly, sušených rajčat a schwarzwaldské šunky, což mám velmi v oblibě. Bohužel jsem neměla čerstvou bazalku, ve skleníku už mi pomrzla, a tak jsem se musela spokojit s petrželkou. Ale vy klidně přidejte bazalku, pokud máte ;-)



středa 11. listopadu 2015

Martinské rohlíčky s ořechovou náplní ( 3 druhy těst )


Na Svatého Martina nesmí chybět na stole pěkně vypečená husička a martinské rohlíčky. U nás se dělají s ořechovou náplní, ale můžou se dát třeba povidla, marmeláda, mák, prostě kdo co má rád. Těsto i náplň jsou velice jednoduché a zvládne to opravdu každý. U několika receptů jsem četla, že se rohlíčky před pečením potírají žloutkem. Nedělejte to ! Upečte je a pak je pomašlujte rozehřátým máslem s rumem. To je bomba ;-) Nachystala jsem pro vás hned tři recepty na těsta, každý si zvolte podle sebe, jak " dietní " je chcete mít.



úterý 10. listopadu 2015

Zasmažená pórková polévka


Manžel miluje polévky, denně musí být na stole nějaká, nejlépe krémová nebo hodně hustá. Většinou jíškou nezahušťuji, raději část zeleniny rozmixuji, ale tahle je prostě skvělá s jíškou. Nemůžu si pomoct. Vždycky mi chutnala a je to tak i dneska :-)




pondělí 9. listopadu 2015

Celerové placičky se sýrem


Taky někdy nevíte, co rychle připravit k večeři? To byl můj případ včera večer. A jak tak koukám do poloprázdné lednice na kus sýru, zbytek šunky a v šuplíku na celer, napadlo mě upéct placičky. Jakékoliv placičky jsou u nás velmi v oblibě, ani se kolikrát neptají , z čeho jsou . A že tyhle byly fakt dobré ;-)



sobota 7. listopadu 2015

Thajské jarní závitky


Když jsem byla na kurzu thajské kuchyně, tak jsme mimo jiné připravovali i jarní závitky. Ty se dělají po celé Asii, buď jsou nesmažené nepečené a říká se jim tzv. letní závitky anebo se smaží či nasucho pečou. My jsme dělali jak tepelně neupravené, tak jsme je nasucho opekli na pánvi. Obě varianty jsou narozdíl od smažených i dietní. Ukáži vám i postup při balení, není to nic složitého.



neděle 1. listopadu 2015

Kynuté buchty bez vajec ( těsto v domácí pekárně )


Buchty ... každý je musí mít rád nebo ne snad ? :-D U mě vedou makové, manžel miluje zas tvarohové, takže dělám pekáč pěkně napůl. Občas dělám i s jablečnými, hruškovými nebo švestkovými povidly. Ale prostě makové mám nejradši. A tohle úžasné těsto, kde nepotřebujete ani vajíčko, nelepí se na prsty a skvěle se s ním pracuje, mám prosím pěkně od kamarádky Ivy z blogu Pekárnománie. Takže ti, kdo chtějí umět skvěle péct z jakéhokoliv těsta, najeďte na její stránky a budete v němém úžasu ( stejně jako já ... teda možná ) , co všechno se dá z těsta vytvořit. Ale zpátky k buchtám ...