úterý 28. července 2015

Pečená lilková směs s paprikami a rajčaty ( i do zásoby )


Když je léto, plno skvěle chutnající zeleniny, je třeba připravit si zásoby na zimu. Mám ráda plný sklep různých sklenek se zeleninovými dobrotami. Ať už kyselé okurky, kukuřičky, houby nebo takovéto zeleninové směsi. Pak se jenom sáhne do regálu a je to :-) Tuto směs si může každý ve výsledku ochutit podle sebe, přidat víc feferonek nebo octa, bylinek apod. A hlavně, chuť pečené zeleniny je prostě nepřekonatelná :-)


pátek 24. července 2015

Zapečená cuketa s brambory, slaninou a smetanou


Cuketa je pro někoho nudnou zeleninou. Pro mě teda ne, já ji mám strašně ráda, ať už mlaďoučkou do salátu nebo zapečenou, různé omáčky z ní a nebo kynutý cukeťák s uzeným. Hmmmm, dobroty :-) Hlavně mi k ní pasuje česnek a pak různé bylinky. Tentokrát, protože je v kombinaci s brambory, jsem zvolila tymián.


středa 22. července 2015

Marmeláda z černého rybízu zastudena


Tuto marmeládu z černého rybízu dělávala už babička a vždycky byla skvělá. Nic se nevaří, všechny vitamíny zůstanou a nekazí se. Cukr obstará konzervaci dokonale. Pokud byste se přece jen báli zkažení, přidejte lžičku konzervačního prostředku nebo zakápnete před uzavřením rumem nebo slivovicí. Můžete ji vyzkoušet i z ostružin, ta je taky luxusní :-)


úterý 21. července 2015

Likér z višní a černého rybízu ( griotka )


Domácí griotku jsme dělávali vždy jen z višní. Byla skvělá. Jenže višní všude ubývalo, dneska natrhám tak misku a někdy ani ne plnou. Tak jsme vyzkoušeli před dvěma lety přidat černý rybíz a likér je opravdu luxusní. A hlavně, pak to nacucané ovoce, to je síla ... :-D


středa 15. července 2015

Rybízový koláč se sněhem


Tento recept je od mojí maminky a ta ho má zase od nějaké své kamarádky či sousedky. Dřív se recepty předávaly napsané na papírku, dnes už je od toho internet :-) Koláč je výborný, není přeslazený a je po rybízu pikantně nakyslý. Zkuste :-)


pondělí 13. července 2015

Candát na másle s pažitkovou omáčkou


Byli jsme o víkendu s klukama a partou přátel rybařit, tak jsem přivezla domů nějaké vzorky. Dnes na jídelníčku tedy candát. Naše snad nejlepší česká ryba, v obchodě za něj zaplatíte až 360,-Kč za kilo, hrůza ... Rybu je dobré ostrým nožem vyfiletovat, pak nebudete mít problém s žádnou kostí, všechny zůstanou u páteře. Dravce je nejlepší připravovat co nejjednodušeji, protože mají opravdu skvělé maso.


Sterilované sladkokyselé okurky nakládačky


Každý má asi ten svůj nejlepší a nejosvědčenější recept na zavařené sladkokyselé okurky. Nám chutná nejvíc zase tento, takže ho dávám do placu.


úterý 7. července 2015

Kynuté ovocné knedlíky ( třeba meruňkové, borůvkové ... )


Ovocné knedlíky se sezonním domácím ovocem miluju. Ať jsou to tvarohové jahodové nebo kynuté s meruňkami, borůvkami nebo jablky se skořicí. Prostě dobrota. A hlavně tam musím mít hodně tvarohu, cukru a máslíčka :-D A jaké jsou vaše oblíbené?


Nepečený malinovo - tvarohový dort


Kdysi jsem našla recept v Apetitu, ale tento je trochu upravený. Kombinace malin a tvarohu je sama o sobě skvělá, ale přidáním pomerančové šťávy povýšíte chuť ještě výše :-) Můžete nakombinovat i maliny s rybízem, ale maliny by mělo být víc. Je to velice jednoduché, nic se nepeče, jen se musí dobře vychladit a pak už jen vychutnávat ...


pátek 3. července 2015

Slávky


Určitě se mnou budete souhlasit, že mořské plody prostě chutnají nejlépe u moře. A o to víc, když si je sami nalovíte. Objevila jsem jedno staré molo, kde jich byly tisíce. Tak jsem neodolala a pár jich naloupala. Musela jsem je očistit, což dalo strašnou práci. Musí se zbavit všech " vousů " a nečistot, párkrát propláchnout, abychom nechroupali písek a pak teprve začít s vlastní přípravou. Ale v obchodě je seženete určitě už očištěné, tak vám ta strašná práce odpadne ;-)