Nahrubo nastrouhanou cuketu osolte, promíchejte a nechte cca půl hodiny v cedníku odkapávat. Pak ji za pomoci utěrky nebo plátýnka velmi důkladně vyždímejte. Vodu uchovejte, pokud by těsto bylo příliš suché a drobilo se, pár lžic vody to spraví.
Předehřejte troubu na 175 °C. Připravte si 2 pečicí papíry, na jednom budete těsto vyvalovat, druhým těsto zakryjete při rozvalování, půjde vám to mnohem snadněji a lépe dotenka.
V míse smíchejte nastrouhanou a vymačkanou cuketu, vločky nebo kukuřičnou mouku, vejce, parmazán a veškeré koření, dokud nevznikne těsto. Bude možná malinko lepit. Pokud by bylo sušší a drobilo se, přilijte trochu vykapané vody z cukety. Nechte těsto cca 10 minut odležet.
Těsto přendejte na připravený papír a nejprve rukama rovnoměrně rozprostřete . Překryjte druhým papírem a válečkem důkladně vyválejte na placku silnou max. 3 mm. Horní papír sejměte, spodní s těstem přendejte na plech a posypte sezamem. Ještě jednou přejeďte válečkem, aby se sezam trochu vmáčkl do těsta. Nožem, kráječem na pizzu nebo rádýlkem těsto nařežte na tvary krekrů.
Pečte 20–25 minut dokud okraje nezezlátnou a nebudou křupavé. Před rozlámáním na jednotlivé kousky a podáváním nechte trochu vychladnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat