Čokoládový cuketový moučník

 

Tak tohle je letošní cuketová bomba, neskutečně vláčná čoko bomba. To musíte vyzkoušet a dáte mi rozhodně za pravdu. 

Na přípravu budete potřebovat: 

Těsto: 

240 g nahrubo nastrouhané cukety ( já jsem cuketu oloupala)

300 ml kefíru nebo podmáslí

115 g rozpuštěného másla  zchladlého na pokojovou teplotu

300 g tmavého třtinového cukru

170 g bílého jogurtu 

375 g hladké pšeničné mouky

90 g kakaového prášku

2 KLpečicího prášku do pečiva

1 KL jedlé sody

1 hrnek (240 ml) horké kávy (lze použít i rozpustnou)

Čokoládový krém se zakysanou smetanou:

115 g změklého másla

120 g zakysané smetany (nejlépe 18%)

170 g ve vodní lázni rozpuštěné vysokoprocentní čokolády (použila jsem 74% z Lidlu), zchlazené na pokojovou teplotu

120 g moučkového cukru (cukru dejte podle chuti a % čokolády

 

 

Postup přípravy receptu: 

 

Předehřejte troubu na 180 °C (350 °F) a vyložte pečicím papírem vyšší plech o rozměrech  cca 25×35 cm , případně menší rozměr pro vyšší korpus.

Ve větší míse společně vyšlehejte máslo, třtinový cukr a jogurt jogurt. Přidejte nastrouhanou cuketu a míchejte, dokud se vše nespojí. Poté ke směsi prosejte mouku spolu s kakaem, práškem do pečiva a jedlou sodou. Přilijte kefír nebo podmáslí a začněte všechny suroviny míchat dohromady. Nakonec přilijte horkou kávu a těsto promíchejte silikonovou stěrkou tak, aby se suché přísady právě spojily s ostatními.

Těsto nalijte na pečicím papírem vyložený vyšší plech nebo formu. Pečte cca 55-60 minut, pokud zvolíte menší formy na toto množství těsta, pečte samozřejmě déle. Špejlí zkuste, zda je těsto upečené a nelepí. Vyjměte z trouby a nechte vychladnout cca 2 hodiny, podle teploty v místnosti. 

Než korpus zchladne, připravte si čokoládový krém. Máslo vyšlehejte, dokud nebude nadýchané (asi 3 minuty). Poté přidejte zakysanou smetanu, znovu promíchejte a následně přidejte rozpuštěnou a zchladlou čokoládu. Šlehejte, dokud nevznikne hladká, stejnorodá směs. Poté postupně přidávejte moučkový cukr, ochutnejte, případně oslaďte více.

Krém naneste na vychladlý korpus a vložte na hodinu do lednice. Pokud máte maliny, zkuste s nimi krém nazdobit, čokoláda a maliny jsou skvělá kombinace.