neděle 10. srpna 2014

Cuketová omáčka do zásoby ( Uncle Bens )


Na přípravu budete potřebovat:

1kg cukety bez semen
1kg paprik ( červené, bílé ... )
700g cibule
700g mrkve
500g rajčat
1 velký kečup ( 500ml)
1 sladká chilli omáčka
3 velké rajčatové protlaky

6PL sójové omáčky
6PL worcestru
2PL cukru
1PL soli nebo podle chuti
možno použít i česnek
olej cca 100 - 150ml

Postup přípravy receptu:

Zeleninu nakrájíme na kostičky. Na oleji zesklovatíme cibuli, přidáme zeleninu, osolíme a 15 minut restujeme. Poté přidáme zbytek ingrediencí, provaříme a směsí plníme skleničky. Kdo chce může ke konci přidat posekaný česnek. Sklenice sterilujeme při 80C 15 minut. Omáčka je vhodná na těstoviny, pod maso ... dle libosti.





11 komentářů:

  1. Dobrý den, tak hlásím, že jsem dnes udělala první dávku cuketové omáčky. Je výborná a v tom vedru to byl teda nářez. Ale je hotovo a v zimě se bude hodit.
    Eva

    OdpovědětVymazat
  2. ahoj,
    také jsem právě dovyrobila tuto omáčku, je naprosto skvělá, v zimě jako když najdeme. Už jsem zkusila i cuketovou směs na topinky,též je výborná, moje polovegetariánská dcera jásá.

    OdpovědětVymazat
  3. Jsem ráda, že recept už vyzkoušela spousta lidiček, každoročně dělám z několika dávek. Díky všem :-)

    OdpovědětVymazat
  4. Dobrý den, můžu se zeptat na kolik a jak velkých sklenic je tato dávka? Děkuji

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Tuším asi kolem 15 - 20 sklenek velikosti velké tatarky. Podle toho, jak taky zeleninu hrubě nakrájíte.

      Vymazat
    2. Děkuji, určitě vyzkouším.

      Vymazat
  5. Díky za recept. Je to moc dobré, udělala jsem z toho 8x 0,7l sklenic. Vedle obligátního leča, další možnost, jak si uchovat chuť léta na zimu. Ještě se chystám na směs na topinky.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. Není zač. Jsem ráda, že se recepty využijí a že výsledek je chutný. Lečo mě taky čeká, mám plný skleník paprik a rajčata už jsou taky krásně vysluněná. Díky za zprávu a hezký večer, Andrea

      Vymazat
    2. Dobrý den Andreo mohla bych se zeptat jak velká má být sladká chilli omáčka. Děkuji za odpověď

      Vymazat
    3. Tento komentář byl odstraněn autorem.

      Vymazat
    4. Bude stačit 200-250 ml. Ale nemusí se tam nutně dávat, záleží na chuti každého ;-)

      Vymazat