Možná kdekdo zná tohle nepravé listové těsto, které můžete variabilně použít na slané či sladké pečení šátečků, taštiček nebo závinů. Vím, že ho dělává i moje mamka a protože jsem měla pro Bzenecký ocet vytvořit další recept, napadlo mě hned tohle těsto, do kterého se klasický kvasný lihový přidává.
Na přípravu budete potřebovat:
350 g hladké mouky
250 g chlazeného másla nebo kdo používá, může dát Heru
1 vejce
2 PL octa
12 PL ledové vody
špetka soli
Postup přípravy receptu:
Do prosáté mouky vytvořte důlek, do kterého nastrouhejte na hrubém struhadle studené máslo, vyklepněte vejce a přilijte ocet s vodou. Osolte špetkou soli a rychle vypracujte těsto. Pracujte rychle, aby se máslo nezačalo lepit na ruce. Těsto zformujte do bochánku, zabalte do folie a vložte do lednice min. na dvě hodiny nejlépe přes noc. Před upotřebením těsto vyndejte z chladu a nechte trochu povolit. Rozdělte na části a vyválejte. Poté použijte na taštičky, šátečky nebo záviny, podle libosti na slané či sladké.
Žádné komentáře:
Okomentovat