Cibulové bulky s rozmarýnem

Cukroví tady, tam i onde ... já už jsem přeslazená, jenom to vidím ;-) Musela jsem nutně upéct něco jiného než sladké a přišel na řadu tenhle dlouho uložený recept. Mám ho napsaný na kusu novinového papíru, zřejmě jsem to psala kdysi v rychlosti u televize, protože zkratky jsem dost dlouho luštila :-D Jedná se o dost podobné těsto jako je na italskou ciabattu, ale není tak řídké a po upečení nejsou bulky tak " žvejkavé " . Tvary z těsta můžete dělat jaké chcete, můžete uplést housky nebo natáhnout jako bagety ...

Na přípravu budete potřebovat:

500g hladké mouky
320ml vlažné vody
15g čerstvého droždí
1KL soli
špetka cukru
1 velká cibule + 2PL másla ( olivového oleje )
čerstvý rozmarýn

Postup přípravy receptu:

Já většinu kynutých těst nechávám na domácí pekárně, taktéž tomu bylo i dnes. Nejprve nalijeme vodu, pak přisypeme prosátou mouku, sůl, cukr a rozdrobené droždí. Zapneme na program Těsto a necháme pekárnu pracovat. Na pánvi osmažíme na másle nebo olivovém oleji nakrájenou cibuli pěkně dohněda a přisypeme k ní posekaný rozmarýn. Necháme ho jen rozvonět a pak odstavíme a necháme vychladnout. Pekárna nám zvukem oznámí, že přišel ten správný čas, přihodit cibuli ( včetně tuku ) s rozmarýnem k těstu. Vše se důkladně promísí a pak už bude pěkně v teple kynout.

Po nakynutí těsto přendáme na moukou posypanou desku, prohněteme a utvoříme bochánky a z nich následně tvary, jaké chceme. Přendáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě 30 minut kynout. Bulky několikrát lehce nařízneme ostrým nožem nebo žiletkou.

Troubu rozpálíme na 180C a vložíme do ní plech. Pečeme cca 25 - 30 minut dozlatova.