Samosa - indická plněná taštička

Samosy jsou smažené indické plněné taštičky. Většinou se plní směsí brambor a zeleného hrášku, která je ochucena kořením, zázvorem a česnekem. Podávají se buď s rájtou nebo pikantním chutney. Jejich výroba je velmi jednoduchá. Dám vám sem odkaz na video, v němž uvidíte, jak z těsta vytvořit kornoutek, který se posléze plní a lehce uzavře. Žádná věda. Pokud byste můj popis postupu nepochopili, video zde 😉.

Dušená mrkev se zázvorem, pečené bramborové škubánky a marinované vepřové

Možná na rozdíl od spousty z vás jsem měla dušenou mrkev ráda vždycky. I když u nás doma se vždycky strouhala, takže výsledná konzistence nebyla příliš vzhledná. Chuťově si ji vylepšuji a aby to nebyla jen beztvará hmota, část mrkve krájím na kolečka. Taky mi třeba k mrkvi víc vyhovuje vepřové maso upečené než klasicky uvařené, musí mít šťávu. A místo brambor nebo rozpeků, které se u nás k mrkvi dělají, můžete zkusit pečené bramborové škubánky.

Sterilovaná řepa se zelím a křenem

Zásoby na zimu musí být, takže vytáhnout řepu ze záhonu, nakrouhat zelí, nakrájet cibuli a nastrouhat křen. Připravit veeelký hrnec a můžete začít. Předpokládám, že ocet, cukr a sůl doma máte vždy 😊