Květáková polévka se slaninou

Na přípravu budete potřebovat:

1/2 květáku
2 brambory
kousek mrkve
100g slaniny ( pár plátků schováme na dozdobení)
kousek másla
špetka drceného kmínu ( můžeme použít i římský) a muškátového oříšku
3PL máslové jíšky
sůl 

Postup:

Nejprve nakrájíme nadrobno slaninu a na kousku másla ji orestujeme. Mrkev nastrouháme najemno, brambory nakrájíme na malé kostičky cca 1 x 1cm a květák posekáme nadrobno. Ke slanině přidáme mrkev a chvilku restujeme, aby nám pustila barvu. Poté zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme květák a brambory, okořeníme, osolíme a vaříme doměkka. Nakonec zahustíme máslovou jíškou a provaříme. Zbylé plátky slaniny položíme na suchou pánev a zprudka ji vyškvaříme dokřupava. Vyjmeme na papírovou utěrku a zbavíme přebytečného tuku. Takto vyškavřenou slaninou polévku posypeme a nazdobíme.