Bůčková roláda

Jednou za čas, po těch všech jídlech z drůbeže, kterou zbytek rodiny vyžaduje, mám hroznou chuť na vepřové. Naše babi vždycky dělávala bůčkovou kapsu, nad kterou jsem jako malá ohrnovala nos. A jak si ji dneska ráda dám 😋.

Mandlové "linecké" cukroví

Letos jsem koupila na cukroví mandlovou mouku a přemýšlela jsem, co z ní upečeme. Lépe řečeno upeču, protože menšího synátora to baví vykrajovat chvíli a velkého už vůbec. 😂 Jako první jsem vyzkoušela recept, který je v podstatě receptem na linecké cukroví, jen s přidáním mandlí a ubráním klasické mouky. Inspirovala jsem se receptem na švýcarské mandlové kytičky, které se neslepují, ale před pečením se potírají rozšlehaným vejcem a doprostřed se dá mandle. (Můžete je také zkusit, v tom případě bez citronové kůry). Kdo chce, může ještě bílou pšeničnou mouku nahradit hladkou špaldovou. Mandlové mouky mají různý obsah tuku, některé jsou sušší a jiné zase mastnější. Uzpůsobte tomu množství másla. Taktéž pokud mandle umelete, držte se množství másla v receptu. Pokud by se těsto při rozválení drobilo, přidejte trochu másla a dobře ještě jednou propracujte.

Dýňový dort

Jak jsem avizovala, chtěla jsem poslední dýni upotřebit do nějakého moučníku. Tak jsem pátrala po zahraničních blozích a našla jsem na jednom ruském tento dort. Původně byl připraven na halloween, takže krém byl ještě trochu přibarvený do oranžova barvivem. To jsem vynechala a krém si ještě uzpůsobila našim chutím. Kdo mě zná, už ví, že nejsem žádný umělec v tomhle směru, ale chuťově je opravdu výborný, těsto vláčné. Dort je koncipován do formy o velikosti 20-22 cm a jelikož žádnou takovou formu nemám, pekla jsem v obyčejném nerezovém rendlíku, který jsem dobře vymazala a vysypala moukou. Tak pokud budete někdy potřebovat menší dort, než jsou obvykle velké formy, můžete to také vyzkoušet, jde to bez problémů.

Husí paštika se sušenými švestkami

Z víkendové svatomartinské pečínky mi zbylo trochu masa. A jelikož jsem s tím tak trochu počítala, schovala jsem si z drůbků i husí játra. A proč? No, protože jsem chtěla udělat paštiku 😋 Tak tady ji máte, kdybyste třeba měli ještě nějaké zbytky jako já ...

Naan a chapati

Na kurzech indické kuchyně, na kterých si se mnou můžete v Plzni zavařit, pečeme mimo parathy také indický naan a placky chapati. Jelikož ne všichni jste z mého rodného města a okolí, podělím se o recepty na ně i zde ;-)

Karamelizovaná řepa s cibulí

Já mám strašně ráda karamelizovanou cibuli. Třeba do burgerů, k masu, sýrům apod. A taky miluju řepu. Máte to stejně? Tak určitě vyzkoušejte tenhle recept a směs můžete v klidu i sterilovat.

Fit pomazánka s řepou a křenem

 SKYR . 
Už jste slyšely o Skyru? Že ne? No tak to si rychle přečtěte jeho velká plus. Minimum tuku a maximum bílkovin ;-) Takže kdo si hlídá linii a sportuje, tak pro něj je to skvělý výrobek. Něco mezi tvarohem a jogurtem. Dá se použít i na výrobu krémů, takže mlsání nebude vůbec na škodu :-D Hlavně u snídaně do sebe z jednoho 140 g balení natur dostanete 33,6% denní dávky bílkovin. Další pozitiva si přečtěte na Skyrcz.  #skyrcz a #snidamskyr

Čalámáda s václavkami

Letos je to tedy nadílka s těmi houbami, co? Už mám naložené samotné ryzce, hříbky, nasušeno několik sklenic a teď jsem přitáhla domů zase košík václavek. Že já si pořád přidělávám tolik práce. :-D Ale zase během roku sáhneš do regálu a je z čeho vybírat. Mám ještě spoustu paprik ze skleníku a tak jsem se rozhodla nenakládat václavky jen tak samotné, ale jako čalamádu. Samozřejmě můžete použít i jiné houby, pevné hřibovité, ryzce, čirůvky, penízovky ...

Bazalka v oleji

Jaké jsou možnosti uchování bazalky? No tak třeba formou pesta, usušením nebo zmrazením. Mraženou moc nedoporučuji, hodně v mrazáku ztmavne a je nevzhledná. Ale co ji takhle naložit do oleje? Už jste to zkoušeli? Nejen, že získáte voňavý olej, který dodá jídlům úžasnou chuť a vůni, ale celé listy pak můžete pokládat na caprese apod.

Maďarská houbová polévka

Tuhle polévku jsem objevila v novém vydání časopisu Prima fresh. Jakmile jsem ji uviděla na titulní straně, tak jsem věděla, že ji musím vyzkoušet. Hub mám plné koše, tak jsem ráda za každý nový recept. Je to vlastně taková kulajda po maďarsku. Takže kdo má rád kulajdu, tahle polévka mu bude zaručeně chutnat. ;-)

Rajčatový salát s Nivou a bazalkou

Musím říct, že díky letošnímu suchému létu se rajčatům tedy dařilo. A pořád se jich nemůžu přejíst. Ta vysluněná chuť a vůně je prostě nepřekonatelná. Už jsem je zpracovala na všechny možné způsoby a teď jsem si oblíbila tenhle salát. Můžu ho jíst každý den a ještě se mi neomrzel :-D

Špekáčky na leču s pivem

Když vám nevyjde počasí na opékání buřtů, nezbude nic jiného, než je zpracovat jinak. Většinou to vyřeší buřtguláš nebo je naložím do marinády a tentokrát byly vzhledem k velké úrodě rajčat a paprik na leču s černým pivem. ;-)

Houbová omáčka a hrnkový knedlík

Klasická houbová omáčka ... další z jídel, která si vařím jenom sama pro sebe, protože jsou tam co? Ano, správně, houby :-D . Udělám si jí vždycky plný kotel, jím ji z hlubokého talíře, trhám si do ní buď knedlíky nebo rozpeky.   A jím to všechno lžící :-D Nejvíc mi chutná jenom jemná, bez masa a vývaru. Houby nerestuji, dost mi to pak celé chuťově připomíná smaženici.

Cuketa v koprové marinádě

 Na tento salát použijte co nejmladší cukety. Určitě bude výborný i z okurek, pokud nejste zrovna milovníci cuket ;-). Krájejte je na co nejtenčí plátky nebo kolečka, můžete použít i škrabku na brambory, s tou to jde výborně.

Kuchařka V kuchyni vždy otevřeno, názory čtenářů a recenze

Milí čtenáři,

z celého srdce bych vám všem, kteří jste si knihu koupili, moc ráda poděkovala. Koupí knihy jste vy všichni podpořili moji několikaletou práci s tvorbou receptů a fotografií, které prezentuji zde na blogu, který už funguje přes tři roky. Podle statistik blog sleduje přes 36tis. fanoušků a recepty byly pročítány bezmála 3milionkrát. Neskutečná čísla ;-)

Knížka se těší, doufám, mezi čtenáři oblibě, alespoň to plyne ze zpráv a mailů, které mi chodí jako zpětná vazba. Mám velkou radost a chtěla bych se s vámi podělit o pár z nich.

Budu vám moc vděčná, když mi i sem napíšete, jak na vás kniha působí, zda jste spokojeni s rozdělením receptů a jestli už podle ní vaříte. Třeba potěší i někoho dalšího, kdo uvidí recenze od mých čtenářů. Klidně napište i co třeba zlepšit, pokud bych se pustila do tvorby další ;-)

Takže ještě jednou velké díky a pište ....

Cuketový pepřák

Cukety, cukety, všude zase samé cukety. A že se jim letos daří ;-) Tenhle salát jsem nedělala už asi 3 roky, vždycky jsem cukety zpracovala jinak. Letos jsem si na něj vzpomněla a kromě cuketové směsi na topinky a skvělé omáčky do zásoby (Uncle Bens) došlo i na tenhle pikantní pepřák. Můžete ho použít jako čerstvý salát nebo ho sterilovat a nakřečkovat do sklenic jako já. :-D

Smoothie mixér on the go Tefal BL1A0D38 - recenze

Společnost Tefal mi už po několikáté poslala k otestování a sepsání recenze svůj výrobek. Tentokrát padla volba na oblíbený mixér pro přípravu smoothie Tefal blender on the go, který jsem věnovala do nedávné soutěže.

Dvoubarevný moučník s tvarohovým krémem (hrnkový)

Taky máte rádi jako já jednoduché moučníky? Pak vsaďte na tenhle, povede se určitě každému a nemusíte hledat ani váhu ;-)

Domácí jogurt a kefír - VIVO mlékárenské kultury

Přiznejte se, jak jste na tom se svojí střevní mikroflórou? Já teda bez mučení přiznávám, že těch kysaných mléčných výroků moc nesním. Ale teď s tím asi začnu, protože jsem zjistila, že díky živým bakteriím VIVO od Zákvasky.cz je domácí výroba ať jogurtu nebo kefíru strašně jednoduchá. A hlavně bez jogurtovače ;-)

Tvarohový dezert do skla

Někomu se nechce dělat dort, někdo to třeba neumí a proto je nejjednodušší dát všechno do poháru a vypadá to skvěle ;-) Kakaový korpus, svěží tvarohový krém a ovoce. Co víc si přát ...

Cibulový quiche s gorgonzolou, slaninou a levandulí

Slané koláče neboli quiche se těší velké obliběnejen u nás doma. Dá se do nich zužitkovat zelenina, sýry, uzeniny a prostě třeba i přebytky z lednice. Tentokrát jsem se inspirovala podle Gurmet časopisem a koláč je opravdu výborný, lehce navoněný kvítky levandule ;-)

Nakládané sýrové kuličky

Taky máte rádi nakládané chuťovky? Utopence, hermelíny, papričky se sýrem ... ? Já to miluju. Inspirovala jsem se jedním receptem Lenky z Topreceptů a musím říct, že ty kuličky jsou úžasné. Je to strašně jednoduché, koření a bylinky si dejte takové, jaké máte rádi, a vždycky to bude luxus ;-)

KUCHAŘKA

Přátelé,

představuji vám další kousek ze své knížky, tak trochu, abych vás na ni nalákala. 

Bude určitě praktická, je rozdělena podle obsahu do 19 oddílů s 296 recepty na 360 stranách s velkými fotografiemi.

Jak už jsem psala, můžete si ji objednat u mě a já vám ji podepíšu, pokud budete chtít i s věnováním. Jako dárek vám s ní zašlu nějaké voňavé koření z mého obchůdku, abyste si na mě vzpomněli i při letních grilovačkách.

Takže, kdo ještě nemá knihu objednanou, koukněte na tento odkaz KUCHAŘKA OBJEDNÁVKA a určitě pište. Už jich je hodně předobjednáno a budu mít jen omezený počet. Jinak půjde kniha brzy do distribuce.

Burger s žampionem portobello, karamelizovanou cibulí a klobásou

Jak už jsem předesílala, letos jsem i já vystupovala na Bosch Fresh Festivalu v Plzni, kde jsem pro firmu Schneider prezentovala na Grill stage mimo jiné i dva druhy skvělých klobás s více než 80% masa. Jejich další složkou byly sušené švestky a druhou pak sýr gouda. Zakomponovala jsem je do burgeru s portobellem a karamelizovanou cibulí. Návštěvníci si pochutnali. Zkuste taky, nemusí být v burgeru přece vždycky jen mleté hovězí ;-) Recept byl připraven pro web Jak na velké věci .

Tříbarevná bábovka s tvarohem a broskvemi

Úkol zněl jasně ... upéct zajímavou bábovku se slavnostním aranžmá. Tak jsem se do toho pustila a snad se mi povedla. Kluci říkali, že prý super. Spíš byli rádi, že jsem po dlouhé době upekla zas nějakou bábovku. :-D Tak zkuste taky ;-) #nebudbabovka #pecenijeradost.

Grilovaná šunka s pikantní ananasovou salsou

Grilovací sezóna už je konečně tady a já vám přináším trochu zpestření. Připravovala jsem opět pro web Jak na velké věci moc dobrou salsu ke grilované šunce. Určitě vyzkoušejte, je výborná, pikantní ;-)

Moučník s krémem a praženým kokosem

Kdysi jsme byli s rodiči u známých v NDR a dostali jsme tento moučník. Úpně jsem si ho zamilovala a tak jsme dostali na papírku v němčině tento recept. Od té doby ho moje mami dělala už mockrát. A vždycky si na tu návštěvu u paní Ruth vzpomenu. ;-)

Masové ďábelské toasty

Vždycky jsem měla ráda konzervu Ďábelské toasty. Na topinky prostě nejlepší. Zkoušla jsem už několik receptů, ale nikdy to nebylo úplně to, co mi chutnalo jako ty koupené. Až jsem jednou pečlivě pročítala složení (nemyslím tím ty jejich konzervanty, éčka ...), ale hledala jsem tam tu chuť, kterou mám tak ráda. Až jsem na to u jednoho výrobce kápla. Tou ingrediencí je celer ;-) A domácí jsou prostě domácí, bez chemie, neznámých přísad a jak se říká, víte, co jíte ...

Recenze na pánve Tefal

Delší dobu spolupracuji se společností Tefal , která je na trhu už 60 let. Tentokrát jsem dostala k otestování pánve. Pánví mi prošlo za celkem dlouhou dobu, co vařím, už opravdu dost. S některými jsem byla spokojená, s některými méně a s keramickými vůbec ne. Proto jsem byla zvědavá na pečení na těchto pánvích, které se mi už od pohledu zdály dobré.

Rohlíky bez kynutí

Taky se vám nechce někdy do obchodu jenom kvůli čerstvému pečivu? Mně se to stává velmi často, hlavně v neděli. A tak dětem k svačině do školy peču rohlíky, které máte bez kynutí do hodiny na stole ;-) Recept mám od kamarádky Aničky Veselské a z tohoto množství upečete 8 rohlíků.

KUCHAŘKA " V kuchyni vždy otevřeno " - předobjednávka !

Dobrý den přátelé,

už se blíží mílovými kroky tisk mojí první kuchařské knihy, která bude velmi obsáhlá, cca 300 receptů (kolem 400 stran), a plná vlastních fotografií ke každému z nich, s pevnou vazbou. Přehledně dělená od předkrmů, přes polévky, druhy masa, tradiční nebo rychlé pokrmy z jednoho pekáčku, moučníky, slané chuťovky až po zavařování. Můžete se těšit samozřejmě i na nové recepty.

A proč mít zrovna moji kuchařku? Protože podle ní uvaří úplně každý včetně začínajících kuchařů. Suroviny jsou běžně dostupné, příprava jídel snadná, prostě kuchařka bude taková, jakou jste ji chtěli mít. 

Můžete v ní čerpat inspiraci každý den.
Kniha bude distribuována pro moje čtenáře i na Slovensko ! ;-)

Chcete knihu za zvýhodněnou cenu ještě než se dostane do distribuce ihned po vytištění s mým vlastním podpisem a věnováním?

Zašlete na níže uvedený email zprávu s textem v Předmětu " ZÁJEM O KUCHAŘKU " a zaregistrujte se k nezávaznému nákupu. Až to bude aktuální a tisk hotový, ozvu se Vám a dohodneme se, zda zájem trvá či nikoliv. Děkuji Andrea

Zprávy posílejte na email : andreamotlikova@seznam.cz 

A těšte se ;-) 

Kuře po myslivecku ( Pollo alla cacciatora )

Tento italský recept je velmi známý, snadný a chutný. Tyhle tři informace vám musí stačit pro jeho vyzkoušení ;-)
Recept vznikl ve spolupráci s vinotékou Globus a sommelierka Marie Mlynaříková k němu vybrala a napárovala skvělé červené víno. Cit.: " Rajčata a olivy jsou lehce problematické suroviny k párování s vínem. Nicméně plné červené víno odrůdy Sangiovese, která má primárně ovocný projev, připomínající letní zahradní ovoce, a kořenité tóny si s nimi snadno poradí. Maremma Toscana Sangiovese má typický ovocný projev se stopami koření a až animálními tóny, které výraznou chuť rajčat a oliv krásně doplní. "

Hovězí guláš s klobásou a paprikou

Máte rádi guláš? Hovězí nebo dáváte přednost vepřovému či zabijačkovému? Dnes vám přináším recept, který jsem připravila opět ve spolupráci s webem Jak na velké věci a použila jsem do něj skvělé paprikové klobásy z nové řady Schneider Selection . Díky vysokému podílu masa je mohu opravdu doporučit ;-)

Jemná bramborová polévka

Dneska jsem potřebovala nějakou rychlou polévku, na zeleninovou nebyla chuť a brambor mám ještě plný pytel, tak padla volba na bramborovou. Je zjemněná smetanou a třeba s chlebem vydá za hlavní chod ;-)

Vietnamská kuřecí ( slepičí ) polévka Súp Gà Nấm Hương

Výborná, jednoduchá a vydatná vietnamská polévka s kuřecím nebo slepičím masem, houbami shitake a kukuřicí. Takové polévky má ve velké oblibě i můj manžel ;-) Nejlepší je samozřejmě uvařit silný vývar z celé slepice, ale postačí vám i kuřecí skelety a stehno.

Obložené vejce

Pokud chci připravit rychlé občerstvení pro návštěvu a nechce se mi dělat s chlebíčky, vždy zvolím raději snadno připravená obložená vejce do poháru. Vypadá to dobře, chutná taky, tak proč ne ? ;-)
Není to samozřejmě žádný recept, suroviny jsou už kromě vajec připravené rovnou k použití, ale spíš takový tip .

Pomazánka s avokádem a Nivou

Ten kdo příliš neholduje avokádu nebo ho chce vyzkoušet, měl by ho zakomponovat do nějaké dobré pomazánky. Já jsem si ho oblíbila taky postupně. Když jsem ho prvně ochutnala jen tak samotné kdysi na návštěvě ve Švýcarsku, vůbec mi nechutnalo, připadalo mi jako bláto bez chuti :-D Má máslovou konzistenci a je opravdu celkem bez chuti, proto se mu i říká zelené máslo. Výborné je v kombinaci třeba s různě připravenými vejci. V pomazánkách s ním můžete dost experimentovat. Takže s chutí do toho, je hodně zdravé ;-)

Recenze na kontaktní gril Tefal Optigrill ( GC702D )

Opět se ke mně k recenzi dostal jeden z malých spotřebičů od společnosti Tefal , tentokrát perfektní kontaktní gril. Už jsem ho dostala před delší dobou, ale je u nás stále v permanenci a zkoušela jsem na něm už opravdu všechno možné a protože jsem to chtěla otestovat pro vás co nejlépe, trochu mě to zdrželo. ;-)
Jedná se o kontaktní gril Tefal Optigrill , který vás určitě, stejně jako mne, nadchne .

Avokádo, slanina a vejce - perfektní snídaně

Jak by měla vypadat perfektní a vydatná snídaně? No asi nějak takhle. Vy si pochutnáte, oko se pokochá a tělo vám poděkuje ;-) Avokádo v kombinaci s vajíčky a skvělou Snídaňovou slaninou - kostky z řady Schneider Selection  plné skvělých produktů z opravdového masa . Recept byl připraven pro web Jak na velké věci , kde najdete spoustu inspirace pro studenou i teplou kuchyni. A jak na tu krásnou avokádovou růži

SOUTĚŽ O 3 KUCHAŘKY

Zelňačka s klobásou

Polévka je grunt a zelí plné vitamínů, to je jistá věc. A ještě když je zelíčko domácí , není nic lepšího než pořádná zelňačka. Někdy ji vařívám s brambory, někdy jenom s klobásou a nejlepší je s uzeným vývarem a masem.

Chili ( chilli ) con carne

Úplně původně se pokrm nazývá prý správně chili s jedním l, ale tak nějak už všude možně zdomácnělo pojmenování chilli con carne. Určitě byste si dohledali jeho původ, tím vás tady nebudu zatěžovat. Tohle jídlo milujou hlavně naši kluci, dělám jim ho teda méně pálivé, než sobě a bez koriandru. Toho si tam já zas dávám bohatě 😀 Není to žádný nový světoborný recept, ale na blogu jsem ho zatím neměla,tak přidávám do sbírky.

Dudácká pomazánka

Tak kdo ji od dětství miluje stejně jako já? Tu jsem si kupovala často k svačině v bufíku u školy. A mám ji ráda dodnes, dokonce i ty chlebíčky s názvem Dietní, s trojúhelníčkem tvrdého sýru poprášeným paprikou, kouskem másla, sterilovanou kapií a samozřejmě nesmí chybět kudrnka :-D Je to na přípravu i ingredience velmi jednoduchá pomazánka. Tak s chutí do toho, suroviny máte určitě běžně doma ;-)