Sladkokyselé cukety s curry

Na přípravu budete potřebovat:

2 kg oloupaných větších cuket, přepůlených a zbavených jadřinců

3 velké cibule

1/2 l octa

1/2 l vody

1 lžíce curry

400g cukru

celý pepř

sůl 

Postup přípravy receptu:

1.den: Cukety nakrájíme na měsíčky asi 1cm, cibuli také na kolečka a obojí promícháme s větším množstvím soli ( cca menší hrst ) a necháme uležet v chladu.
2.den: Vše slijeme a cukety s cibulí opláchneme. Svaříme ocet, vodu, curry, 300g cukru a pepř a teplé nalijeme na cukety s cibulí.
3.den: Přidáme 100g cukru a promícháme.
4.den: Vše krátce povaříme (necháme jen projít varem, musí zůstat křupavé) a ještě horké vložíme do skleniček, zavíčkujeme a obrátíme dnem vzhůru do úplného zchladnutí.  Nebo necháme vychladnout a uležet v lednici a konzumujeme rovnou.

Poznámka:

Recept je také dobrý,pokud chcete upotřebit velké cukety,stačí vydlabat semeníky a zbytek nakrájet na centimetrová kolečka(měsíčky). 

Takto upravené cukety se výborně hodí  i při vaření sladkokyselých asijských směsí s masem i bez.