Jak vykostit kuře vcelku

Kdo si neví rady s vykostěním kuřete, zde je video s návodem, jak ho vykostit vcelku

Jak vykostit kuře

Pařížské ( škaredé ) rohlíčky

Tyhle rohlíčky kdekoliv se na stole objevily, mizely ve mně . Strašně mi chutnají. Nikdy jsem si na ně netroufala, až jsem objevila recept jisté Vendy, která je dělala z celých vajec, nikoliv ze sněhu šlehaného nad parou. A jsou výborné. A v mém podání i škaredé :-D Tak se nebojte a zkuste je taky. Upečené je můžete mít delší dobu před Vánoci, ale nazdobte je max. týden před podáváním a udržujte je v chladu, aby krém nepovolil. Na stůl je dávejte z chladu raději postupně.

Vánoční přání

 

Přátelé, 

chtěla bych vám všem popřát v rodinné pohodě prožité nejkrásnější svátky v roce, svátky vánoční.  

Myslím, že všichni bychom si měli připomenout, že Vánoce nejsou jen o hromadě dárků, stejně už nikdo nesežene nic originálního, co by člověk nutně k životu potřeboval, i když děti díky televizním reklamám potřebují fakt všechno, protože to ještě nemají ... ale hlavně o tom, udělat si tu pohodu, kterou celý rok nemáme. Sejít se s rodinou, rodiči, prarodiči a říct jim, že je máme rádi.

Vánoce nejsou o tom, o kolik druhů cukroví napečete víc než sousedka, jestli se vám rozjede vánočka, jestli se všechno sklo a porcelán ve vitrínách , z kterého se celý rok ani nenapijete, leskne jako psí kulky, jestli okna, která myjete několikrát do roka nejsou zase zašlehaná od věčných dešťů a zda lednice nejde ani zavřít kvůli množství v marketech zakoupených pochutin . A jestli máte taky svítícího soba před domem jako soused a Santu lezoucího po okapu ... bože SOBA a SANTU v Čechách, jak já tohle nechápu. Hlavně, že jsme světoví.

Dřív bylo všechno prostě nějak jiné, troufám si říct, lepší a klidnější. Věčný shon nikomu pohody nepřidá. Toho má každý za celý rok dost. Vždyť i po Vánocích budou dny stejné jako před nimi, na to nezapomínejte.

 

Krásné a ničím nerušené svátky vám všem přeje 

Andrea

 

 

Cibulové bulky s rozmarýnem

Cukroví tady, tam i onde ... já už jsem přeslazená, jenom to vidím ;-) Musela jsem nutně upéct něco jiného než sladké a přišel na řadu tenhle dlouho uložený recept. Mám ho napsaný na kusu novinového papíru, zřejmě jsem to psala kdysi v rychlosti u televize, protože zkratky jsem dost dlouho luštila :-D Jedná se o dost podobné těsto jako je na italskou ciabattu, ale není tak řídké a po upečení nejsou bulky tak " žvejkavé " . Tvary z těsta můžete dělat jaké chcete, můžete uplést housky nebo natáhnout jako bagety ...

Köttbullar - švédské masové kuličky

Švédské masové kuličky se smetanovou omáčkou už určitě každý ochutnal v IKEA. A jestli ne, není nic jednoduššího, než si je připravit doma, v klidu a bez čekání ve frontě ;-) Na internetu je strašná spousta variant tohoto receptu, pečlivě jsem jich několik prošla a předkládám vám tento, s trochou švédské chuti v podobě ančoviček ...

Řízky v sýrovém těstíčku

Řízky, řízky, řízky ... kdo by je nemiloval. Moje děti kupříkladu měly období, kdy nejedly žádné maso, jenom v polévce a pak řízky. Na otázku, proč jí řízky a ne jiné maso, mi bylo odpovězeno, že řízek je řízek a ne maso ... no aspoň teda nějakým způsobem jsem do nich kus flákoty dostala :-D Dneska taková řízková obměna, aby to nebylo jednotvárné ;-)

Celerový salát se sýrem

Celer byl v mém dětství můj úhlavní nepřítel stejně tak jako vařené hovězí maso v nějaké omáčce. A jak se mi chutě změnily. Dnes bych mohla celer chroupat jako jablko a hovězí můžu jakkoliv upravené. Kdo je stejně " ujetý " a miluje celer, určitě si na tomto salátu pochutná ;-)

Salát z pečených brambor s bylinkami

V naší rodině jsou brambory velice oblíbenou přílohou. Proto taky pořád vymýšlím nějaké chutné alternativy, jakou je třeba tento jednoduchý salát z pečených brambor. Je lehký a svěží :-)

Kuře s estragonovou omáčkou

Estragon je úžasná aromatická bylinka, která se hojně používá hlavně ve Francii. Hodí se především k jemným masům, jako je kuřecí, králík, ryby nebo telecí. A v kombinaci se smetanou tvoří výborné omáčky nejen k masu.

Brambory v majoránkové omáčce

Oprášila jsem starý osvědčený recept na brambory. Určitě vás nadchnou tak jako nás. Jednoduché na přípravu, krásně voňavé a můžete je použít jako přílohu nebo jednoduché vegetariánské jídlo. Já teda k masu :-D Pokud budete mít majoránku čerstvou, bude to ještě lepší. Další variantou těchto brambor je místo majoránky použít libeček, je to taky super ;-)

Caesar salát ( s krevetami )

Caesar salát je nejčastějším salátem ve většině restaurací. Ovšem ne všude chutná a vypadá stejně, přestože receptura je jen jedna. Hlavně Češi si zase upravili recept k obrazu svému ;-)

Vietnamský salát Bún bò Nam Bộ

Vietnamská kuchyně je u nás na vzestupu. Spousta lidí už si oblíbila jejich národní pokrmy, které se vyznačují co nejčerstvějšími surovinami, krátkou tepelnou úpravou a samozřejmě jídla v tomto podání jsou zdravá.
I já už jsem vyzkoušela pár jejich originálních pokrmů a jak jsem zjistila, příprava není až tak složitá. Spíš se u nás těžko shání čertsvé bylinky, jako jsou vietnamský koriandr, bazalka nebo perila. K nám do Plzně čerstvé bylinky vozí ze SAPA jen jednou týdně, doufám, že poptávka po nich to trošku zvedne . A teď už k receptu na tento skvělý nudlový salát doplněný čerstvou zeleninou, spoustou voňavých bylinek,  hovězím masem a přelitý výbornou zálivkou ;-)
PS: Teď koukám na fotky a jak jsem chtěla, aby byly vidět všechny suroviny, tak jsem tam zasypala nudle. Ale jsou tam , fakt, teda byly :-D

Obrácený koláč s červenou řepou

Koupila jsem si v Globusu listové těsto s cereáliemi a chtěla jsem ho vyzkoušet. Štrůdl moc nejíme, ale slané koláče jdou u nás na dračku, hlavně teda u mě ;-) Měla jsem na záhoně ještě několik posledních řepiček a tak jsem upekla obrácený koláč sester Tatinových, ale s řepou. Je boží. K řepě se určitě hodí kozí sýr, ovšem já nejsem milovníkem jeho chuti ani vůně, proto jsem dala přednost gorgonzole. Ale vy ho tam určitě dejte, pokud ho máte rádi ;-)

Celerová polévka se slaninovými chipsy

 
Polévka je grunt, jak říkávala moje babička a u nás to platí taky, o to více v zimním období, kdy se jí nejen k obědu, ale i k večeři.  Už jsem mnohokrát psala o manželově lásce k polévkám, tak se tu nebudu dlouze rozepisovat. Tentokrát je na řadě jednoduchá, hustá celerová polévka plná brambor, špenátu a křupavých slaninových chipsů.

Panenka plněná mozzarellou, sušenými rajčaty a sušenou šunkou

Plněná panenka je na přípravu velmi jednoduché jídlo. Můžete plnit vším, co máte rádi. Já dnes zvolila kombinaci mozzarelly, sušených rajčat a schwarzwaldské šunky, což mám velmi v oblibě. Bohužel jsem neměla čerstvou bazalku, ve skleníku už mi pomrzla, a tak jsem se musela spokojit s petrželkou. Ale vy klidně přidejte bazalku, pokud máte ;-)

Martinské rohlíčky s ořechovou náplní ( 3 druhy těst )

Na Svatého Martina nesmí chybět na stole pěkně vypečená husička a martinské rohlíčky. U nás se dělají s ořechovou náplní, ale můžou se dát třeba povidla, marmeláda, mák, prostě kdo co má rád. Těsto i náplň jsou velice jednoduché a zvládne to opravdu každý. U několika receptů jsem četla, že se rohlíčky před pečením potírají žloutkem. Nedělejte to ! Upečte je a pak je pomašlujte rozehřátým máslem s rumem. To je bomba ;-) Nachystala jsem pro vás hned tři recepty na těsta, každý si zvolte podle sebe, jak " dietní " je chcete mít.

Zasmažená pórková polévka

Manžel miluje polévky, denně musí být na stole nějaká, nejlépe krémová nebo hodně hustá. Většinou jíškou nezahušťuji, raději část zeleniny rozmixuji, ale tahle je prostě skvělá s jíškou. Nemůžu si pomoct. Vždycky mi chutnala a je to tak i dneska :-)

Celerové placičky se sýrem

Taky někdy nevíte, co rychle připravit k večeři? To byl můj případ včera večer. A jak tak koukám do poloprázdné lednice na kus sýru, zbytek šunky a v šuplíku na celer, napadlo mě upéct placičky. Jakékoliv placičky jsou u nás velmi v oblibě, ani se kolikrát neptají , z čeho jsou . A že tyhle byly fakt dobré ;-)

Thajské jarní závitky

Když jsem byla na kurzu thajské kuchyně, tak jsme mimo jiné připravovali i jarní závitky. Ty se dělají po celé Asii, buď jsou nesmažené nepečené a říká se jim tzv. letní závitky anebo se smaží či nasucho pečou. My jsme dělali jak tepelně neupravené, tak jsme je nasucho opekli na pánvi. Obě varianty jsou narozdíl od smažených i dietní. Ukáži vám i postup při balení, není to nic složitého.

Kynuté buchty bez vajec ( těsto v domácí pekárně )

Buchty ... každý je musí mít rád nebo ne snad ? :-D U mě vedou makové, manžel miluje zas tvarohové, takže dělám pekáč pěkně napůl. Občas dělám i s jablečnými, hruškovými nebo švestkovými povidly. Ale prostě makové mám nejradši. A tohle úžasné těsto, kde nepotřebujete ani vajíčko, nelepí se na prsty a skvěle se s ním pracuje, mám prosím pěkně od kamarádky Ivy z blogu Pekárnománie. Takže ti, kdo chtějí umět skvěle péct z jakéhokoliv těsta, najeďte na její stránky a budete v němém úžasu ( stejně jako já ... teda možná ) , co všechno se dá z těsta vytvořit. Ale zpátky k buchtám ...

Řecká musaka

Miluju Řecko i s jeho úžasnou kuchyní. Vždycky, když tam přijedeme na dovolenou, vyhledávám tradiční jídla jako je pastitio,  gyros a musaku. Tyhle tři věci si musím pokaždé dát, hlavně mimo hotel. Ve vesnických domácích kuchyních to prostě chutná jinak . :-) A já na musaku dneska dostala hroznou chuť a tak se nedalo nic dělat. Musela být co nejrychleji v troubě...

Pomazánka s nivou, ořechy a brusinkami na opečené hrušce

Jelikož jsem se přihlásila na první food startup konferenci plnou zajímavých workshopů pořádanou Chefstarterem v Praze, dostala jsem od nich malý úkol. Na základě čtyř zaslaných ingrediencí jsem měla vytvořit recept na svačinku. Ke čtyřem základním surovinám ( žervé, hruška, sušené brusinky a ořechy) bylo možné ještě podle vlastní chuti přidat další čtyři ingredience . Tak posuďte, zda se mi to povedlo ;-)

Japchae - korejské nudle se zeleninou, houbami a krůtím masem

Japchae, jap chae, jabchae, chapchae, chap chae ... takto všemožně se nazývají korejské nudle z batátového škrobu s restovanou zeleninou a houbami, někdy i s masem,nejčastěji z hovězího ořechu. Já jsem použila na tenké nudličky nakrájená krůtí prsa. Nudle se prodávají ve vysušeném stavu , je nutné je povařit a následně promíchat s připravenými ingrediencemi. Samy o sobě jsou nudle takřka bez chuti, takže snesou jakékoliv dochucení. Mají jinou konzistenci nežli nudle rýžové, jsou pevnější a více kluzké a nenabydou na objemu tolik, jako jiné nudle či těstoviny :-)
Inspirovala jsem se několika zahraničními weby a časopisem F.O.O.D.

Hlasování v nominaci na Blogerku roku 2015 v kategorii Food

Přátelé, odměnou za moji práci jsou nejen prázdné talíře a spokojení strávníci, ale i nominace v loňském Food blogu roku a letošní nominace na Blogerku roku v kategorii FOOD. Kdo mne chcete podpořit svým hlasem, prosím po rozkliknutí hlasujte na tomto odkazu a potvrďte mailem. Soutěžíte tím i o účast na večírku. Samozřejmě sdílení by mi taky pomohlo, konkurence je víc než velká. Moc vám všem děkuji za návštěvy na blogu, milé zprávy a za vaše hlasy. DÍKY !!!

Odkaz pro hlasování je zde, děkuji .
Hlasování pro foodblog V KUCHYNI VŽDY OTEVŘENO

Rychlé jablečné řezy ( hrk - hrk )

Hledala jsem včera na netu nějaké rychlé řezy s jednoduchým krémem a využitím jablek. Na několika webech jsem narazila na tento, na tzv. Jablečné hrk- hrk řezy, což jsou v podstatě řezy s třepacím krémem. Takže pokud bych měla uvést zdroj receptu, fakt nevím, který je ten původní. Mám ráda jednoduché, nepříliš pracné moučníky, tak jsem mu dala šanci. A dobře jsem udělala. Zkuste řezy taky, budete je mít hrk- hrk, raz dva :-)

Špagety se žampiony, špenátem a uzeným tofu

Víte o tom, že byl včera, tj. 4.10., mezinárodní den zvířat? Takže všude se to hemžilo jak zvířaty, tak vegany a jejich recepty. Já mám ráda jak zvířata, tak maso :-D, ale aspoň jsem zas jednou zkusila něco bezmasého. Ovšem vhledem k přidání normálního másla, kravské smetany a nivy, ne zcela veganského. Ale určitě by si nějaký vegan mohl recept doplnit o své osvědčené veganské značky " smetany a sýru ".

Frankfurtská polévka

Občas se i v naší rodině objeví párky, děti chtějí párek v rohlíku a když zbydou, udělám frankfurtskou polévku. Má se samozřejmě dělat z párků frankfurtských, ale já měla jiné a nic na chuti polévky to nezměnilo. Dělám ji s brambory a zjemněnou mlékem a smetanou.

Salát z pečené červené řepy a cibule

Já mám letos tolik řepy, že už nevím, co s ní. Zavařeno mám 5kg, což bylo 5 bulev ... jojo, i takové velké letos mám :-D Rozdala už jsem jí taky dost a dneska došlo opět na řepu pečenou, tentokrát s cibulí .

Phở bò tái ( Pho bo tai )

Určitě už jste minimálně slyšeli o vynikající voňavé polévce z vietnamské kuchyně, která si získává stále více příznivců, někteří jsou na ní prý dokonce závislí :-) Už jste ji i ochutnali? Já ano, u nás v Plzni je skvělé vietnamské bistro, kde si můžete dopřát spoustu originálních vietnamských pokrmů. A to bych nebyla já, abych to samozřejmě nevyzkoušela uvařit doma. Phở bò tái je jeden z druhů této polévky, který se podává s velmi najemno nakrájenými plátky syrového hovězího masa, většinou falešné svíčkové, které se po zalití vroucím vývarem v polévce krásně " uvaří " a je šťavnaté.  Další variantou je polévka s již vařeným hovězím masem phở bò chín a nebo slepičí s masem vařeným Phở gà. Všechny jsou skvělé, syté, voňavé a úplně nejlepší na chladné dny a večery :-) Takže určitě si předvařte velký kotel vývaru, který můžete zamrazit a pak si polévku dopřát kdykoliv ...

Hříbková omáčka se sušenými rajčaty na těstoviny

Včera jsem byla v lese. Už mám od srpna takový houbařský absťák, že už jsem to nemohla vydržet. A co myslíte, jak to dopadlo ... Hned, jakmile jsem vlezla do lesa, na první cestě hříbek. Krásný, zdravý hříbek. Tak jsem se začala těšit na bohatý úlovek a vidina plného košíku mne hnala dál. Prolezla jsem celý les a zůstalo u jednoho, prvního, hříbku :-( Sucho a sucho, vůbec nic u nás neroste. Nevím, jestli se letos ještě dočkám. A protože byl jenom jeden a pochybuju, že budou další, vychutnala jsem si ho v jemné omáčce.

Tak to je on, krasavec :-)

Podzimní kuře s jablky a šalvějí

Tak jsem se dnes jala vyzkoušet moji novou remosku, která už mi tady od Vánoc leží ve skříni. Manželova mami, teda tchýně ( hrozné slovo :-D ) a její mami, teda prababička mých kluků jsou s ní maximálně spokojené a pořád mi ji vychvalují do nebe. A tak jsem šla vyzkoušet upéct kuře, protože na tom se rozhodně nedá nic zkazit. :-D Na pečení buchet v remosce si ještě asi u mě počkáte. Ale kdo ví :-) Kuře dopadlo skvěle a už i já budu remosku vychvalovat ...

Panenka na žampionech a sušených rajčatech

Vepřová panenka je skvělé měkké masíčko. Tentokrát jsem ji připravila jako medailonky na sušených rajčatech a žampionech, s lehce zahuštěnou šťávou. Jako přílohu jsem zvolila kuskus, ale výborné budou i třeba šťouchané brambory :-)

Bazalkové pesto stálezelené

Už jste se určitě setkali s tím, že jakmile rozmixujete nebo v hmoždíři utřete bylinky, ztratí skoro okamžitě barvu a pesto je pak nevzhledné.  Vyčetla jsem na blogu Kuchařka pro dceru postup, kterým docílíte toho, že bylinková pesta zůstanou krásně svěže zelená. Je na to až neuvěřitelně jednoduchý trik :-)

ŠKOLA VAŘENÍ V PLZNI ( KURZY VAŘENÍ )

Už třetím rokem v Plzni probíhají nové kurzy vaření pro veřejnost. A kdo tam bude vyučovat? Hádejte :-) Ano, moje maličkost. Už se moc těším na kontakt s novými lidmi, kteří si přijdou prakticky osvojit recepty z asijské kuchyně, především vietnamské, thajské a indické. Na každé pololetí připravuji nové náplně kurzů. Aktuální nabídky najdete zde.

Nebojte se, zvládne to i úplný začátečník, jakým jsem byla před pár lety i já :-D

Právě tyto kurzy povedu já  vždy v pondělí v daném termínu od 17,30 hod a trvají 3 max. 3,5 hodiny. A co si uvaříte, to si taky sníte :-)

Čeká na vás zbrusu nová kuchyně, ne taková profesionální jako v restauracích, ale spíše příjemné domácké prostředí, abyste se cítili jako doma ve svojí kuchyni. A samozřejmě supermoderní spotřebiče :-) 

Veškeré informace naleznete na webu  Vaření Krejcar včetně adresy a cen kurzů. Můžete samozřejmě zakoupit i dárkový poukaz a tímto na kurz někoho pozvat.

Sledujte novinky také na facebookových stránkách https://www.facebook.com/varenikrejcar 

 MOC  SE  NA  VÁS  TĚŠÍM ,  URČITĚ  SI  TO  UŽIJETE

Případné dotazy směrujte rovnou na mě :-)

Andrea

Marinovaný kapr pečený na bramborech

Dnes byla u nás po dlouhé době ryba. Měla jsem v mrazáku ještě 2 filety kapra a dva kousky candáta. Zvolila jsem jednoduchou úpravu ryb v marinádě a položila jsem je do pekáčku rovnou na plátky brambor. Šťáva tak bude stékat pěkně na brambory, které budou skvěle chutnat.

Základní italské sugo ( sugo di pomodoro al basilico )

Letos už fakt nevím, co mám s tou nadúrodou rajčat dělat. Jak bylo léto celé krásně slunečné, mají skvělou chuť, barvu i vůni. Rajčata se mi snad nikdy nepřejí. Leča už mám plný regál ve sklepě, kečupu taky, pár sklenic pečených ve vlastní šťávě, tak padla volba na italské sugo, které můžete používat na pizzu nebo do těstovin. Klidně ho zasterilujte a pak už budete bez práce. Je to sice trochu časově náročnější, než koupit sklenici hotového, ale znáte to, domácí je domácí a hlavně víte, co jíte a co tam dáváte :-)

Krkovice na medu a hořčici

Nejlepší kus masa z vepříka. Souhlasíte se mnou? Krkovice je šťavnatá, nikdy není suchá a tvrdá jako třeba maso z kýty. Upravovat jde všemi možnými způsoby a vždy si na ní pochutnám. A tentokrát jsem ji pekla se směsí hořčice, medu a spousty bylinek. Můžete ji podlít třeba černým pivem jako já nebo kdo nemá rád vaření s pivem, podlije jen vodou nebo vývarem.

Kuřecí přírodní plátek

Někdy je třeba, aby člověk nemusel stát celé dopoledne u plotny a jídlo se udělalo tak nějak skoro samo. A já měla zrovna dneska ten den, kdy se mi nechtělo nic. Takže jsem si vzpomněla na tento vděčný a jednoduchý recept, který jsem už strašně dlouho nedělala. A hlavně ho sní i moji kluci, což nemohu říct o každém jídle :-) Tak zkuste i vy, snad si pochutnáte. Můžete k němu uvařit brambory, kaši nebo třeba rýži.

Domácí tvarohovo - smetanová zmrzlina s ovocem ( broskvová )

V létě je nejlepším osvěžením zmrzlina, teda kromě piva :-D Domácí zmrzlinu si může udělat doma každý, z jakéhokoliv ovoce a bez zmrzlinovače. Je to fakt jednoduché, prostě se rozmixuje pár přísad a zmrazí. Jak na to vám napíši v receptu.

Pad Thai

Jako další z typických thajských jídel jsme na kurzu připravovali Pad Thai. Rýžové nudle, kuřecí maso, krevety, zelenina a klíčky. Byla to dobrota :-)

Tom Yum polévka

 Na kurzu thajské kuchyně jsem se naučila připravit ostrou polévku Tom Yum. Když jsme ji pak společně pojídali, všem se spustila rýma a vytahovaly se kapesníky :-D Ale byla super. Jen fotek mám málo, nebyl na to příliš čas, takže až budu dělat doma, dodám další a snad lepší ... tak mě pro tentokrát omluvte za zhoršenou kvalitu. Ale recepty vám mile ráda postupně poskytnu:-)

Sterilované papriky plněné zelím a křenem

Tak pokračuji v letošním zavařování. Teď přišly na řadu papriky. Ve skleníku mám opravdu v letošním roce pěknou úrodu, pěstuji ty malé, takové jednohubky. Ale samozřejmě můžete naplnit i ty velké, třeba červené špičaté, ty jsou super. A rozhodně s tím budete mít méně práce, než já s těmi prcky :-) Ale zase se lépe konzumují ty malé. Nechám to na vás ...

Krevety na másle se studeným dipem

Krevety jsou moje zamilované mořské potvůrky. Nejlepší jsou jednoduše upravené a jen tak přikusovat bagetku namáčenou ve vypečeném sosíku. Tentokrát jsem k nim připravila ještě majonézový dip.

Pečená lilková směs s paprikami a rajčaty ( i do zásoby )

Když je léto, plno skvěle chutnající zeleniny, je třeba připravit si zásoby na zimu. Mám ráda plný sklep různých sklenek se zeleninovými dobrotami. Ať už kyselé okurky, kukuřičky, houby nebo takovéto zeleninové směsi. Pak se jenom sáhne do regálu a je to :-) Tuto směs si může každý ve výsledku ochutit podle sebe, přidat víc feferonek nebo octa, bylinek apod. A hlavně, chuť pečené zeleniny je prostě nepřekonatelná :-)

Zapečená cuketa s brambory, slaninou a smetanou

Cuketa je pro někoho nudnou zeleninou. Pro mě teda ne, já ji mám strašně ráda, ať už mlaďoučkou do salátu nebo zapečenou, různé omáčky z ní a nebo kynutý cukeťák s uzeným. Hmmmm, dobroty :-) Hlavně mi k ní pasuje česnek a pak různé bylinky. Tentokrát, protože je v kombinaci s brambory, jsem zvolila tymián.

Marmeláda z černého rybízu zastudena

Tuto marmeládu z černého rybízu dělávala už babička a vždycky byla skvělá. Nic se nevaří, všechny vitamíny zůstanou a nekazí se. Cukr obstará konzervaci dokonale. Babičky sklenky vždy uzavírala celofánem a převázala provázkem nebo stáhla gumičkou. Pokud byste se přece jen báli zkažení, přidejte lžičku konzervačního prostředku. Můžete ji vyzkoušet i z ostružin nebo malin, ty jsou taky luxusní :-)

Likér z višní a černého rybízu ( griotka )

Domácí griotku jsme dělávali vždy jen z višní. Byla skvělá. Jenže višní všude ubývalo, dneska natrhám tak misku a někdy ani ne plnou. Tak jsme vyzkoušeli před dvěma lety přidat černý rybíz a likér je opravdu luxusní. A hlavně, pak to nacucané ovoce, to je síla ... :-D

Rybízový koláč se sněhem

Tento recept je od mojí maminky a ta ho má zase od nějaké své kamarádky či sousedky. Dřív se recepty předávaly napsané na papírku, dnes už je od toho internet :-) Koláč je výborný, není přeslazený a je po rybízu pikantně nakyslý. Zkuste :-)

Candát na másle s pažitkovou omáčkou

Byli jsme o víkendu s klukama a partou přátel rybařit, tak jsem přivezla domů nějaké vzorky. Dnes na jídelníčku tedy candát. Naše snad nejlepší česká ryba, v obchodě za něj zaplatíte až 360,-Kč za kilo, hrůza ... Rybu je dobré ostrým nožem vyfiletovat, pak nebudete mít problém s žádnou kostí, všechny zůstanou u páteře. Dravce je nejlepší připravovat co nejjednodušeji, protože mají opravdu skvělé maso.

Sterilované sladkokyselé okurky nakládačky

Každý má asi ten svůj nejlepší a nejosvědčenější recept na zavařené sladkokyselé okurky. Nám chutná nejvíc zase tento, takže ho dávám do placu.