Kuskusové bábovičky

Na přípravu budete potřebovat:
 

4 hrsti kuskusu
polovina menší cukety
8 naložených sušených rajčat + olej z nich
hrst černých oliv
2 stroužky česneku
2 jarní cibulky
100g tvrdého sýru
pár plátků sušené šunky ( nemusí být)
2 vejce
čerstvá bazalka
sůl
vývar nebo vody na zalití kuskusu
strouhanka na vysypání báboviček 

Postup přípravy receptu:

Všechny přísady nakrájíme na drobné kostičky a česnek s bazalkou posekáme nadrobno.
Na pánev nalijeme cca 3 lžíce oleje ze sušených rajčat a zeleninu a šunku na něm orestujeme, osolíme a nakonec přidáme česnek. Poté vsypeme kuskus, orestujeme a zalijeme vývarem nebo vodou, cca 1cm nad směs. Zamícháme, přiklopíme a necháme nabobtnat. Dochutíme a necháme zchladnout. Přidáme najemno nastrouhaný sýr, bazalku a vejce a důkladně promícháme.

Formičky vymažeme a vysypeme strouhankou, naplníme směsí a upěchujeme.

Bábovičky zakryjeme alobalem, aby nám kuskus na povrchu neztvrdnul a dáme do trouby vyhřáté na 200C asi na 15 minut, poté je odkryjeme a pečeme posledních 5 minut.

Podáváme jako hlavní chod třeba se zeleninovým salátem nebo jako přílohu.