Asijský salát se skleněnými nudlemi a kuřecím masem

 

Na přípravu budete potřebovat:

Zelenina: ( můžete použít jakoukoliv máte rádi, salát by měl být pestrý a křupavý)

mrkev
fenykl
ledový salát
salátová okurka
barevné papriky
ředkvičky
baby špenát

skleněné nudle uvařené podle návodu a propláchnuté studenou vodou

Na zálivku:

3PL olivového oleje
4PL limetkové šťávy
1PL sójové omáčky
1PL rybí omáčky
trochu sezamového oleje
1PL nakládaného zázvoru nebo kousek čerstvého
hnědý cukr na dochucení
drcené chilli ( použila jsem směs Piri - piri)
čerstvá bazalka nejlépe thajská ( možno koriandr )

+ upečená kuřecí prsa ( ochutila jsem tandoori masala) 

Postup:

Všechnu zeleninu nakrájíme na pokud možno stejné nudličky, můžeme použít na krouhání robot.
Z zuvedených ingrediencí vymícháme hladkou zálivku. Zeleninu smícháme se skleněným nudlemi, zalijeme zálivkou a důkladně rukama promícháme. Servírujeme s kuřecími prsíčky nakrájenými na plátky. 

Upravený recept Jamieho Olivera