Bramborové koláčky Cibuláčky

 

Na přípravu budete potřebovat:

Na těsto:
1 kg brambor uvařených ve slupce
1 větší cibule
250 - 300g mouky ( dala jsem 1: 1 hladkou a polohrubou)
125g tvarohu
2 vejce
sůl
1PL oleje nebo másla

Na náplň:
2 velké cibule
2 kyselejší jablka
150g na kostičky nakrájené slaniny
150g tvrdého sýru
( já přidala pár lístků šalvěje)
sůl, pepř 

Postup přípravy receptu:

Troubu předehřejeme na 160C.
Brambory prolisujeme, přidáme tvaroh, vejce, mouku, osolíme. Na pánvi zesklovatíme najemno nakrájenou cibuli a přidáme ji ke směsi. Vypracujeme těsto, které by se nemělo lepit na prsty. Mouku přidáváme podle potřeby.
Na pánvi vyškvaříme kostičky slaniny, vyjmeme ji a do tuku vložíme na kolečka nebo slabší měsíčky nakrájenou cibuli, zesklovatíme, přidáme na kostičky nakrájená jablka a já přidala posekanou šalvěj. Osolíme a restujeme ještě cca 5 minut. Cibule by neměla být hnědá, bude se ještě péci v troubě. Vrátíme zpět slaninu. Necháme částečně zchladout a vmícháme nahrubo nastrouhaný sýr. 

Těstem vyložíme buď vymazané malé koláčkové formičky nebo z těsta utvoříme placičky cca 1cm vysoké. Uprostřed uděláme důlek a naplníme směsí. Potřeme okraje rozšlehaným vajíčkem.

Vložíme do rozpálené trouby, pečeme 30min. a poté zvýšíme teplotu na 180C. Dopečeme dozlatova.