Kuře na paprice s kokosovým mlékem

 

Na přípravu budete potřebovat:

4 kuřecí stehna nebo rozporované kuře
1 cuketa
2 velké papriky ( jakékoliv)
1/2 plechovky kokosového mléka
mletá sladká červená paprika
špetka mletého sušeného zázvoru
sůl 

Postup:

Maso osolíme a okořeníme paprikou a zázvorem. Do pekáče nakrájíme papriky a cuketu, přidáme maso a malinko podlijeme. 

Přiklopíme a pečeme ve vehřáté troubě 45 minut. Poté pekáč odkryjeme a dopečeme kůrčičku. Maso vyjmeme, udržujeme v teple, výpek se zeleninou rozmixujeme dohladka a vlijeme kokosové mléko. Provaříme a dochutíme. Podáváme nejlépe s rýží.