sobota 29. března 2014

Zapečený chřest s brambory a cuketou



Na přípravu budete potřebovat:


cca 8ks bílého chřestu
stejný počet plátků šunky
5 oloupaných brambor
1 cuketa
čerstvá bazalka

Na zapékání:
1PL másla
1 - 2PL hladké mouky
mléko podle potřeby (cca 200ml)
nastrouhaná niva a blaťácké zlato ( dle chuti)
špetka muškátového oříšku
sůl 

Postup přípravy receptu:

Brambory nakrájíme na kolečka cca 5mm a spolu s oloupaným chřestem dáme vařit na 10 minut do osolené vody. Cuketu nakrájíme na kolečka jako brambory.
Mezitím připravíme bešamelovou sýrovou omáčku. Na pánvi rozpustíme máslo, zasypeme moukou a upražíme světlou jíšku, kterou postupně zalijeme mlékem a vyšleháme dohladka. Poté přidáme rozpustit sýry, okořeníme špetkou muškátového oříšku a podle potřeby osolíme. Udržujeme teplé.
Vyjmeme chřest a brambory slijeme.
Do zapékací misky poskládáme střídavě brambory a cukety, posypeme čerstvou bazalkou a navrch položíme chřest, obalený šunkou. 


 Vše zalijeme bešamelovou omáčkou, posypeme zbylým sýrem a zapečeme dozlatova. 






Žádné komentáře:

Okomentovat